Berikut resep es cendol moka gula merah versi SajiSedap. (Foto: courtesy freepik for SAJISEDAP.com)
SAJISEDAP.COM-Kota Malang - Minuman es cendol cocok dinikmati sebagai pemuas dahaga maupun sebagai sajian penutup (desert).
Zaman Belanda, cendol sering disamakan dengan dawet. Karena cendol dibuat dari sagu aren, tepung beras dan tepung hunkwe.
Namun seiring waktu, cendol dan dawet akhirnya harus berbeda.
Cendol dihasilkan dari tepung hunkwe sehingga memiliki tekstur yang lebih kenyal ketika digigit.
Sementara dawet dibuat dari tepung beras atau beras ketan sehingga memiliki tekstur yang lebih lembut dan halus.
Untuk pemanisnya sangat variatif. Cendol maupun dawet yang tradisional menggunakan gula merah atau gula aren yang dicairkan sebagai pemanisnya.
Namun kali ini SajiSedap menggunakan canpuran gula merah dan moka sebagai pemicu rasa manis plus sensasi kopi. Langsung saja, berikut resep Es Cendol Moka versi SajiSedap.
Demikian resep cendol dengan gula moka. Cocok disajikan saat hari panas atau saat berbuka puasa. (#)
Naya
Zaman Belanda, cendol sering disamakan dengan dawet. Karena cendol dibuat dari sagu aren, tepung beras dan tepung hunkwe.
Namun seiring waktu, cendol dan dawet akhirnya harus berbeda.
Cendol dihasilkan dari tepung hunkwe sehingga memiliki tekstur yang lebih kenyal ketika digigit.
Sementara dawet dibuat dari tepung beras atau beras ketan sehingga memiliki tekstur yang lebih lembut dan halus.
Untuk pemanisnya sangat variatif. Cendol maupun dawet yang tradisional menggunakan gula merah atau gula aren yang dicairkan sebagai pemanisnya.
Namun kali ini SajiSedap menggunakan canpuran gula merah dan moka sebagai pemicu rasa manis plus sensasi kopi. Langsung saja, berikut resep Es Cendol Moka versi SajiSedap.
Bahan Cendol
- 150 gram tepung hunkwe
- 1100 ml air
- 100 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji yang ditumbuk
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
Bahan Isi
- 200 gram nata de coco
- 150 gram kelapa degan dikeruk
Bahan Sirup
- 250 gram gula merah, disisir halus
- 300 ml air
- 100 ml air kelapa
- 1 sendok teh moka pasta
- 1 lembar daun pandan
Bahan Kuah
- 600 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat
- Masak bahan cendol sambil diaduk hingga meletup-letup.
- Tuang ke dalam cetakan cendol (seperti saringan penggorengan), tekan sambil ditampung di air dingin, sisihkan.
- Rebus bahan sirup hingga mendidih, saring.
- Rebus bahan kuah sampai mendidih sambil diaduk, dinginkan.
- Tuang cendol, kelapa muda, dan dalam gelas. Sajikan dengan sirup moka ditambah es batu, nata de coco dan kuah santan. Cukup untuk 8 gelas.
Demikian resep cendol dengan gula moka. Cocok disajikan saat hari panas atau saat berbuka puasa. (#)
Naya
