Ada beragam cara untuk membuat susu kedelai. Berikut ini adalah empat cara praktis membuat susu kedelai dari SajiSedap. (Foto: courtesy healthyfood for SAJISEDAP.com)
SAJISEDAP.COM-Kota Malang - Ada beragam cara untuk membuat susu kedelai. Berikut ini adalah empat cara praktis membuat susu kedelai dari SajiSedap.
Sebelum membuat susu kedelai, siapkan dahulu peralatan dan bahan yang dibutuhkan.
Peralatan yang dibutuhkan adalah panci untuk merebus, panci atau baskom untuk mencuci dan merendam kedelai, saringan kain, dan gilingan atau blender.
Bahan yang dibutuhkan adalah kedelai, bisa menggunakan kedelai lokal atau kedelai impor. Lalu sediakan sedikit garam.
Langsung saja, inilah empat cara membuat susu kedelai yang mudah dan praktis, berdasarkan Menu Sehat untuk Keluarga dari SajiSedap.
Remas ringan kedelai supaya kulitnya mengelupas. Ganti airnya beberapa kali ketika perendaman untuk membuang kulitnya dan menjaga air tetap bersih.
Kemudian kacang kedelai yang sudah direndam tadi digiling menjadi adonan dengan blender.
Selama kacang kedelai digiling, tambahkan sedikit demi sedikit air sehingga adonan tadi akan bertambah 2 atau 3 kali banyaknya dari sebelumnya.
Misalnya berat kedelai kering 2 kilogram, maka air tambahan bisa 4 sampai 6 liter. Air tambahan ini menentukan kualitas dan kekentalan susu kedelai yang dihasilkan.
Kemudian rebuslah adonan tadi sehingga berbuih, kira-kira selama 1 jam. Harus terus diaduk-aduk supaya jangan hangus.
Setelah agak dingin, cairan itu disaring dengan saringan kain. Cairan hasil saringan inilah yang menjadi susu kedelai.
Untuk penyajiannya bisa ditambah sedikit saja garam, ingat sedikit saja, agar gurihnya terasa. Bila ingin manis ditambah gula sesuai selera.
Keesokan harinya, remas ringan kedelai agar kulitnya mengelupas. Lalu buang airnya.
Giling kacang kedelai itu sampai halus. Kemudian taruhlah adonan tadi ke dalam saringan kain yang bentuknya seperti kantongan.
Masukkan kantongan yang penuh adonan itu ke dalam panci besar yang berisi air hangat.
Untuk satu kilogram kedelai kering gunakan maksimal 6 liter air agar kualitas susu yang dihasilkan terjaga.
Remas dan aduk adonan dalam kantongan tadi dengan tangan terus menerus, kira-kira lima sampai sepuluh menit.
Kemudian kantongan yang berisi sisa-sisa adonan itu diperas di atas panci agar sisa air tuntas.
Rebuslah air susu kedelai itu hingga mendidih, sekitar 30 menit. Gunakan nyala api kecil dan aduklah terus-menerus supaya tidak hangus. Setelah mendidih, susu kedelai siap dkonsumsi.
Adonan tadi dicampur dengan air 6 cangkir, aduk, kemudian adonan ini direbus.
Biarkan adonan tadi mendidih perlahan-lahan selama 15 menit, aduk agar jangan sampai hangus.
Ketika masih hangat, saringlah dengan kain saringan. Cairan inilah yang menjadi susu kedelai.
Biarkan adonan itu selama 2 jam, kemudian rebuslah adonan tadi selama 20 menit di dalam sebuah kukusan.
Saringlah cairan itu dengan kain saringan. Cairan hasil saringan tadi menghasilkan susu kedelai.
Sebagai catatan, ada beragam jenis kedelai. Bila mendapatkan kedelai yang keras (biasanya kedelai lokal dengan butiran kecil-kecil), sebaiknya direndam selama 24 jam.
Catatan lainnya, apabila susu kedelai digunakan sebagai minuman, beri sedikit garam agar gurinya terjaga. Susu kedelai ini bisa disimpan untuk beberapa hari dalam lemari es.
Demikian empat cara membuat susu kedelai yang praktis dan mudah. Selamat mencoba.(#)
Hana
Sebelum membuat susu kedelai, siapkan dahulu peralatan dan bahan yang dibutuhkan.
Peralatan yang dibutuhkan adalah panci untuk merebus, panci atau baskom untuk mencuci dan merendam kedelai, saringan kain, dan gilingan atau blender.
Bahan yang dibutuhkan adalah kedelai, bisa menggunakan kedelai lokal atau kedelai impor. Lalu sediakan sedikit garam.
Langsung saja, inilah empat cara membuat susu kedelai yang mudah dan praktis, berdasarkan Menu Sehat untuk Keluarga dari SajiSedap.
Membuat Susu Kedelai Cara 1
Mula-mula cuci lalu rendam kacang kedelai dalam air selama 12 jam (atau 24 jam untuk kedelai yang keras). Taruhlah di dalam ruangan dalam kondisi suhu ruang.Remas ringan kedelai supaya kulitnya mengelupas. Ganti airnya beberapa kali ketika perendaman untuk membuang kulitnya dan menjaga air tetap bersih.
Kemudian kacang kedelai yang sudah direndam tadi digiling menjadi adonan dengan blender.
Selama kacang kedelai digiling, tambahkan sedikit demi sedikit air sehingga adonan tadi akan bertambah 2 atau 3 kali banyaknya dari sebelumnya.
Misalnya berat kedelai kering 2 kilogram, maka air tambahan bisa 4 sampai 6 liter. Air tambahan ini menentukan kualitas dan kekentalan susu kedelai yang dihasilkan.
Kemudian rebuslah adonan tadi sehingga berbuih, kira-kira selama 1 jam. Harus terus diaduk-aduk supaya jangan hangus.
Setelah agak dingin, cairan itu disaring dengan saringan kain. Cairan hasil saringan inilah yang menjadi susu kedelai.
Untuk penyajiannya bisa ditambah sedikit saja garam, ingat sedikit saja, agar gurihnya terasa. Bila ingin manis ditambah gula sesuai selera.
Membuat Susu Kedelai Cara 2
Kacang kedelai dicuci bersih dan direndam dengan air selama satu malam.Keesokan harinya, remas ringan kedelai agar kulitnya mengelupas. Lalu buang airnya.
Giling kacang kedelai itu sampai halus. Kemudian taruhlah adonan tadi ke dalam saringan kain yang bentuknya seperti kantongan.
Masukkan kantongan yang penuh adonan itu ke dalam panci besar yang berisi air hangat.
Untuk satu kilogram kedelai kering gunakan maksimal 6 liter air agar kualitas susu yang dihasilkan terjaga.
Remas dan aduk adonan dalam kantongan tadi dengan tangan terus menerus, kira-kira lima sampai sepuluh menit.
Kemudian kantongan yang berisi sisa-sisa adonan itu diperas di atas panci agar sisa air tuntas.
Rebuslah air susu kedelai itu hingga mendidih, sekitar 30 menit. Gunakan nyala api kecil dan aduklah terus-menerus supaya tidak hangus. Setelah mendidih, susu kedelai siap dkonsumsi.
Membuat Susu Kedelai Cara 3
Rendamlah 1 cangkir kacang kedelai ke dalam air selama satu malam. Setelah ditiriskan, kedelai yang sudah direndam digiling sampai halus.Adonan tadi dicampur dengan air 6 cangkir, aduk, kemudian adonan ini direbus.
Biarkan adonan tadi mendidih perlahan-lahan selama 15 menit, aduk agar jangan sampai hangus.
Ketika masih hangat, saringlah dengan kain saringan. Cairan inilah yang menjadi susu kedelai.
Membuat Susu Kedelai Cara 4
Aduklah 1 cangkir tepung kacang kedelai dengan 4 cangkir air sampai adonan itu tidak bergumpal-gumpal lagi.Biarkan adonan itu selama 2 jam, kemudian rebuslah adonan tadi selama 20 menit di dalam sebuah kukusan.
Saringlah cairan itu dengan kain saringan. Cairan hasil saringan tadi menghasilkan susu kedelai.
Sebagai catatan, ada beragam jenis kedelai. Bila mendapatkan kedelai yang keras (biasanya kedelai lokal dengan butiran kecil-kecil), sebaiknya direndam selama 24 jam.
Catatan lainnya, apabila susu kedelai digunakan sebagai minuman, beri sedikit garam agar gurinya terjaga. Susu kedelai ini bisa disimpan untuk beberapa hari dalam lemari es.
Demikian empat cara membuat susu kedelai yang praktis dan mudah. Selamat mencoba.(#)
Hana
