SajiSedap merekomendasikan tomat muda yang masih hijau dimasak sambal goreng tomat. (Foto: courtesy Marius Weber / EyeEm / Getty for SAJISEDAP.com)
SAJISEDAP.COM-Kota Malang - Punya tomat hijau atau tomat yang masih muda enaknya dimasak apa ya? Tenang.
SajiSedap merekomendasikan tomat muda yang masih hijau dimasak sambal goreng tomat.
Sambal goreng tomat ini rasanya pedas, asin dan gurih. Cocok dimakan dengan nasi hangat dan lauk apapun.
Langsung saja, berikut resep dan cara membuat Sambal Goreng Tomat.
Sebagai catatan, bagi yang tidak suka udang kering (ebi), bisa diganti dengan udang segar yang sudah digoreng.
Alternatif lain adalah ikan asin jambal atau ikan asin biasa yang sudah digoreng dan diiris kecil.
Apakah selain udang dan ikan asin bisa ditambahkan? Tentu bisa tergantung selera. Misalnya ikan teri. Yang penting ikan telah digoreng terlebih dahulu. Selamat mencoba. (#)
Hana
SajiSedap merekomendasikan tomat muda yang masih hijau dimasak sambal goreng tomat.
Sambal goreng tomat ini rasanya pedas, asin dan gurih. Cocok dimakan dengan nasi hangat dan lauk apapun.
Langsung saja, berikut resep dan cara membuat Sambal Goreng Tomat.
Bahan-bahan
- 300 gram tomat yang masih hijau, belah dua, lalu iris tipis
- 2 papan petai, kupas, belah dua
- 100 gram cabai hijau, iris-iris (boleh ditambah cabe rawit sesuai selera)
- 2 sdm udang kering, rendam sebentar
- 2 sdm taoco
- 250 ml santan kental
- 3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Iris
- 5 buah cabai merah, iris-iris
- 5 butir bawang merah, iris-iris
- 3 siung bawang putih, iris-iris
Bumbu Lain
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- 50 g gula merah, serut agar mudah larut
Cara Membuat
- Tumis bumbu iris bersama bumbu lain dengan minyak goreng hingga harum.
- Masukkan tomat, petai, cabai hijau, dan udang (ikan lain), aduk-aduk.
- Setelah beberapa saat, masukkan taoco dan santan, aduk dan masak hingga mengental serta berminyak.
- Sambal goreng tomat siap dihidangkan.
Sebagai catatan, bagi yang tidak suka udang kering (ebi), bisa diganti dengan udang segar yang sudah digoreng.
Alternatif lain adalah ikan asin jambal atau ikan asin biasa yang sudah digoreng dan diiris kecil.
Apakah selain udang dan ikan asin bisa ditambahkan? Tentu bisa tergantung selera. Misalnya ikan teri. Yang penting ikan telah digoreng terlebih dahulu. Selamat mencoba. (#)
Hana
